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    中國和日本餐桌禮儀有什么不同?

    來源:www.shsangyi.com?時間:2022-04-15 04:39???點擊:299??編輯:歐陽力???手機版

    日本的餐桌禮儀沒有特別的不同,除了幾個風俗習慣以外,都是一般的禮儀。不高聲交談,不吃出聲音,但是在吃面時一定要發出聲音,這是對廚師的尊重,但中國吃面的時候一般要求不要發出聲音。日本人特別講究吃得干凈。別人請客菜不好吃也要說好吃。吃完要講謝謝或者謝謝款待,而中國沒有餐前和餐后的問候習慣。還有就是我們使用的筷子不一樣,我們大多數是平頭的,他們用的是尖頭的。

    日本與中國風俗習慣禮節的不同有很多,涉及到生活中的各個方面。比如:

    日本人愛喝酒,常常也同中國一樣無酒不成席。但日本人的敬酒方式卻同中國人不一樣。中國人是相互碰杯,而且敬酒的一方要先干為敬。日本人則不同,敬酒的一方手持酒瓶,不斷地為對方斟滿酒,他卻不喝。而且為了表示誠意,往往要跪在被敬者面前,低頭鞠躬表示敬意,直到對方被他灌醉。

    日本人見面多以鞠躬為禮。一般人們相互之間是行3O度和45度的鞠躬禮,鞠躬彎腰的深淺不同,表示的含義也不同,彎腰最低、也最有禮貌的鞠躬稱為“最敬禮”。男性鞠躬時,兩手自然下垂放在衣褲兩側;對對方表示恭敬時,多以左手搭在右手上,放在身前行鞠躬禮,女性尤其如此。

    在國際交往中,日本人也習慣握手禮,尤其是年輕人或和歐美人接觸較多的人,也開始有見面握手的習慣。名片交換是以地位低或者年輕的一方先給對方,這種做法被認為是一種禮節。遞交名片時,要將名片正對著對方。名片在日語中寫為“名刺”,女性大多使用比男性名片要小的名片。

    在社交活動中,日本人愛用自謙語言,如“請多關照”、“粗茶淡飯、照顧不周”等,談話時也常使用謙語。在與日本人交談時,不要邊說邊指手劃腳,別人講話時切忌插話打斷。在交談中,不要打聽日本人的年齡、婚姻狀況、工資收入等私事。對年事高的男子和婦女不要用“年邁”、“老人”等字樣,年事越高的人越忌諱。

    中國和日本餐桌禮儀各有不同之處。

    首先中國人的餐桌禮儀一般是:

    1、入座的位置――座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。如果你是主人,你應該提前到達,然后在靠門位置等待,并為來賓引座。如果你是被邀請者,那么就應聽從東道主安排入座。

    2、點菜――【點菜三規則】。一看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。二看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那么則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜肴的價格,或是討價還價,這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。

    3、離席 ―― 一般酒會和茶會的時間很長,大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈,認得一些人后,你很快就想離開了。這時候,中途離席的一些技巧,你不能不了解。   常見一場宴會進行得正熱烈的時候,因為有人想離開,而引起眾人一哄而散的結果,使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的后果,當你要中途離開時,千萬別和談話圈里的每一個人一一告別,只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼,然后離去便可。 中途離開酒會現場,一定要向邀請你來的主人說明、致歉,不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼,應該馬上就走,不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多,現場也還有許多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多時間,會造成他(她)在其他客人面前失禮。有些人參加酒會、茶會,當中途準備離去時,會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面,被她這么一鼓動,一下子便提前散場了。這種鬧場的事,最難被宴會主人諒解,一個有風度的人,可千萬不要犯下這鐘錯誤。

    日本餐桌禮儀一般是:

    1、用餐前后――日本人在用餐之前及之后都要高聲表達兩種感受,用餐前要說 “Itadkimasu!”,意思是欣賞這頓飯食;用餐后要說 “Go-chiso-samadeshita!”,意思是感謝款客者預備這頓極美味的飯食。

    2、用餐期間――日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴,配菜越多,那頓飯便越夠體面,若有數道菜肴端上餐桌,已令客人頗難選擇先品嘗那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯,后吃那道菜也可,但不要只集中吃光同一道菜肴,應順序循環吃每道菜肴,使各份比例均等,才可同一時間吃光所有菜肴。

    3、用餐方式――日本人的用餐禮儀似乎嚴厲,但日本人容許狼吞虎咽式吃法,這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司,日本人習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油,然后直接放入口中,他們不會用筷子吃壽司;又例如吃面,日本人直接從湯碗把面吸啜入口,且必會發出響聲,依據日本人的習俗文化,吃面時發出響聲是表示面食很美味,亦是對廚師表示贊賞的方式。

    4、祝酒―― 一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒,日本人喜歡在用餐時喝米酒,他們通常會在互相祝酒后才開始用餐,即使客人不想喝,款客者都希望客人會假裝喝一小口。

    5、日本茶――日本人深愛茗茶,在同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說,用餐之前會端上綠茶,用餐期間及用餐之后會端上煎茶

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