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    會員紅酒禮儀資料(介紹紅酒禮儀)

    來源:www.shsangyi.com?時間:2023-01-04 06:28???點擊:298??編輯:admin???手機版

    1. 介紹紅酒禮儀

    侍酒禮儀是一門很講究、很精細的學問,對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴格的要求。掌握正確的侍酒禮儀不僅有助于提高品酒的享受,還可以向他人展示出一種優雅自在的風度,贏得觀眾的齊聲喝彩。下面為你介紹侍酒禮儀當中的“如何倒酒”這一環節,讓大家對如何倒、倒多少有個清楚的認識;要知道,倒酒雖然是一個小小的動作,卻能決定你在大家心目是“出線”還是“出局”!

      首先,我們學習一下怎樣倒靜止型的紅/白/桃紅葡萄酒。

      第一步:開瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸,以防倒酒后酒液從瓶口處往下流,弄臟酒標。

      第二步:手拿瓶身,如果瓶身上沒有包餐酒,就讓酒標對著客戶,讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖頸處,手的`位置應該在瓶身的中部或下半部。

    2. 紅酒白酒的禮儀

    敬酒

    在一桌吃飯,應先給長輩倒酒,在左邊用右手倒酒,在右邊用左手倒酒。

    不能一人敬多人,但可幾人敬一人

    2、喝的過程中要照顧左右,兩邊尤其是長輩的酒杯,空了要立即斟上,但給別人斟酒時不宜太滿也不宜太少,白酒八分滿,紅酒一般是杯子的1/3處

    3、喝酒順序:一般是主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬

    4、敬酒動作:站起來,右手握杯,左手墊杯底,自己的杯子永遠低于別人

    5、敬酒時最好有敬詞,切不可比對方喝得少

    3. 紅酒的禮儀文化是什么

    人的第一印象是由外形和舉止組成的。

    很多人太重視前者,又太忽視后者。特別是女孩子,修眉、拍水、畫眼影、涂唇膏,一整套化妝流程下來,可以花去個把小時?;瘖y品又要蘭蔻、迪奧的,要高檔頂級的,還美其名曰“化妝讓自己更有競爭力”。

    可是,外形裝扮再漂亮,再動人,沒有“得體的舉止,優雅的動作”配合,也是無濟于事。有多少姑娘,走路還是駝背的。妝畫得再美,也沒用。

    其實,人的氣質、氣場,裝扮化妝只是一部分。有時候,注重一些生活細節,舉止儀態,就能讓人很有魅力,有吸引力。

    比如,面對人時,笑容燦爛,眼神真誠,會給人留下一個好印象。

    坐著的時候,“打開雙肩”“挺直腰桿”,能讓人覺得你精神面貌很好。

    走路時,昂首闊步,給人一種自信感。

    雙手接住別人遞過來的東西,會讓人覺得很有禮貌。

    衣服著裝,要每天換一套,哪怕衣櫥里只有兩套衣服,輪流穿,也好過一套昂貴服裝連續穿三天。

    說話時,音量控制在別人聽起來舒適的范圍,會讓人覺得比較貼心。

    這些不花錢的動作細節,給人的感覺就是,這個人比較有修養,很有魅力。同時,也給自己的形象打造,起到事半功倍的效果。

    可不是呢,特別是在應酬交際場合,一些舉止細節更是重要。

    比如拿葡萄酒高腳杯。

    現在幾乎大小場合,都有葡萄酒的身影,因此,關于葡萄酒的禮儀文化,對在場合上的人們來說,顯得至關重要。

    姑且不論,葡萄酒是一種社交語言,能夠打開話題,拉近雙方距離,也不說,葡萄酒的流行,讓中國的“白酒干杯現象”日漸式微,但就葡萄酒帶來優雅舉止,就讓人賞心悅目。

    款款搖曳杯中酒液,放近鼻前輕聞香氣,小抿一口,柔緩咽下,動作流暢,姿勢優美。

    特別是拿酒杯的動作,更容易在場合上為自己加分。

    有些人敬酒時,喜歡握住酒杯,尤其是一些爺們兒,手大,一把握住,碰杯多有力啊。

    也有一些人是捏著酒杯杯柄,給人敬酒的。

    兩者都是拿著酒杯敬酒,只是握在酒杯上方和下方的區別。

    但無論是葡萄酒禮儀上,還是飲用溫度上來說,捏在杯柄的握杯方式是符合禮儀標準的,而握住杯肚的方法不太符合常規。

    這是為什么?

    得從酒杯的設計原理講起。

    葡萄酒杯分為三部分,杯身(杯肚)、杯腳(杯柄)、杯座。葡萄酒杯的杯腳都是又細又長,為了方便喝酒者拿杯。

    喝葡萄酒時,不要用手接觸到杯身,因為手上有溫度,會傳遞到酒液,這會提高酒的溫度,影響飲用口感。

    一般人的手上表溫為30-35度,紅葡萄酒的最佳飲用溫度在18-20度。特別是白葡萄酒,最佳飲用溫度僅在10-12度,手溫和葡萄酒最佳飲用溫度差別太大,手一握住葡萄酒杯,酒的香氣和口感就會產生變化。

    因此,喝葡萄酒,要握高腳杯的杯腳部分。

    握葡萄酒杯,手要捏住或握住杯腳,越靠近底座越好。

    現在國內已經很少有紅酒里摻雪碧的事情發生了,這是因為隨著信息的流通,人的文化認知也在逐步提升。這是個好事情。

    每當我寫場合上的葡萄酒禮儀文章,發表后,總會有些讀者在評論里“噴”,什么不要裝逼,什么中國不需要西方禮儀啦,等等。

    就像人穿衣著裝一樣,你在家里可以穿個褲衩到處走,但是出了家門,就得認真打扮得體,因為這是人的臉面,是人的素養。

    葡萄酒,你在家里,想怎么喝就怎么喝,拿著湯碗喝,也沒事,但是到交際場合,就得按照禮儀的標準握酒杯,這是人在社交中競爭力的一部分,代表著個人形象。

    畢竟,人們更多地喜歡跟有修養、有魅力的人打交道。

    4. 介紹紅酒禮儀的文案

    我親愛的同學們,今天我們一起學文明,懂禮貌,讓我們提高自身修養,重視文明禮儀,努力做一個有教養、講文明的好少年,讓我們攜起手來,為構建和諧社會而努力,讓文明禮儀之花常開心中,把文明之美傳向四方!做一個文明懂禮貌的孩子,能夠讓我們的生活變得更加的美好。

    5. 紅酒禮儀包括哪幾部分內容

     酒桌上倒酒禮儀

      1、確定酒質后,往玻璃杯里倒酒時,不要太多,倒入量一般是杯子容積的2/3(不過要看具體情況,每位顧客的量要平均);

      2、按照逆時針方向依序倒給年長的長輩或女客,再順序倒給男客,最后才倒給主人。

      3、每次倒完時,要略旋轉酒瓶,以免滴到桌面,并以白口布擦拭酒瓶口。

      下面是商務禮儀上的倒酒規則,雖然有點過于文雅,但是在日常生活中的酒桌倒酒上可以參考使用。

      (1)將葡萄酒的標簽朝上置于白口布上裹著酒瓶(因某些要保持較低溫度的酒避免手溫使酒升溫)。雙手優雅的持酒至客人桌邊,讓顧客確認其所點的酒,酒的標簽朝上成45度,以便顧客檢視酒名、年份及酒廠是否無誤。

      (2)適當的介紹此酒的來源及特色,增加此酒的價值感。

      (3)為客人開瓶透氣(禮貌的向顧客示意)。

      (4)依專業、熟練的方式開啟酒瓶(動手及開瓶器盡量勿搖動酒瓶,姿勢要保持優雅勿搖晃)。

      (5)將軟木塞置點酒者湯匙右方125px處平放,讓其檢查瓶塞是否濕潤。

      (6)以干凈白口布由內往外拭去瓶口處軟木塞屑及雜質。

      (7)以優雅的姿勢為顧客倒酒。

      (8)將酒瓶置于桌卡前方,酒的標簽朝顧客。

      (9)請客人慢慢品嘗。

      酒桌上倒茶禮儀

      首先,茶具要清潔??腿诉M屋后,先讓坐,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時無法端杯喝茶。

      其次,茶水要適量。先說茶葉,一般要適當。茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實意。

      再次,端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現在有的年青人不懂得這個規矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生,但很不雅觀,也不夠衛生。請試想,讓客人的嘴舐主人的手指痕,好受嗎?

      添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然,添茶的時候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添

    6. 紅酒服務禮儀

    用杯肚進行碰杯

    葡萄酒酒杯最堅硬的地方應該是較大較圓處的杯肚,所以碰杯時應該用杯肚進行碰杯,這樣的碰杯方法不僅為發出持續而爽脆的“叮?!钡呐霰?,而且還可以降低酒杯的損壞率。

    另外碰杯時,一定要控制好碰杯力度,動作一定要輕柔,所以只需稍微用力,就能產生清脆的聲音。

    碰杯時葡萄酒不要倒滿

    杯子里的葡萄酒要適量,不能過滿,一般最好不要超過三分之一,因為酒液在三分之一時,輕輕一碰,產生的聲音最為悅耳。超過三分之一后,杯中的葡萄酒越滿,聲音就越為沉悶。在我們喝酒時,正確的方式是杯中只倒一小部分葡萄酒,碰杯后喝掉;當杯中酒喝完時,再讓侍者倒入一些。

    7. 介紹紅酒禮儀的文章

    第一,品茶禮儀是指每個人品嘗一種茶葉的一種基本禮貌的儀式,而紅酒禮儀是品每一種紅酒的味道口感,也是這二種之間的區分和不同之處,也是根據每個人不同的愛好會喜歡用那種儀式會感覺更好更喜歡的。

    8. 紅酒用餐禮儀

      為顧客開酒斟酒是一般飯館餐飲店服務人員提供給顧客的一項必然服務,體現了一個飯館餐飲店的真實檔次。下面介紹一下開酒、斟酒的禮儀:

      開酒

      為顧客開白葡萄酒時,應該:

      把已準備好的餐巾鋪在左手的手肘上,右手拿起冰桶中的白葡萄酒;酒瓶上的商標朝外;走到主人的右手邊,讓顧客鑒定一下他所點的酒是否正確;顧客認可后把白葡萄酒及餐巾放回冰桶,便可準備開瓶;用開瓶器的小刀把酒瓶口的鉛蓋割掉,并用餐巾把瓶口抹干凈;用開瓶器的螺絲慢慢鉆入瓶塞中間,至螺絲鉆剛剛沒入為止;把瓶塞慢慢地拔出來,用力不得過猛,以防瓶塞斷裂,變不可轉動酒瓶。把酒瓶塞放在一個骨碟上,送到顧客的面前,讓顧客驗證酒的儲存情況。倒少許的酒讓主人品嘗,幫助顧客輕晃晃動酒杯;主人品過酒過,服務員征求是否可以開始斟酒。

      為顧客開紅葡萄酒時,應該:

      紅葡萄酒應臥放在酒籃或酒架上(酒籃或酒架事先要鋪墊干凈的餐巾在常溫下保存,不應搖動,以免影響酒的質量;若顧客需要,應小心地連同酒籃或酒架一起拿到主人的右手邊(酒瓶上的商標朝外)讓顧客鑒定;顧客認可后,把酒連同酒籃或酒架一起放在餐桌的適當位置,便可準備開瓶;開瓶步驟同開白葡萄酒。

      為顧客開香檳時,應該:

      香檳酒要冷凍存放;為顧客開香檳前如同開白葡萄酒一樣讓顧客鑒定后,用開瓶器的小刀將瓶口處的錫紅紙割除,,同時擰開捆扎瓶塞的鐵絲;左手從冰桶里拿起香檳酒,右手拿起餐巾把瓶體的冰水控干;左手握住瓶頸,右手握瓶塞微微往外拔,雙手同時反方向轉動,這時借助酒中的二氧化碳氣體的力量,就會發生”噗的響聲,瓶塞應該控制在右手心里,以免發生其它意外;然后讓顧客試酒,為顧客斟酒。

      斟酒的技藝要決

      斟酒技藝要求較高,要不滴不灑,不少不溢,是較細致和耐心的工作。

      斟酒姿勢與位置

      服務人員要在賓客的右后側,面向賓客,用右手斟倒,斟酒時身體微向前傾,右腳

      伸入兩椅之間。

      斟酒順序

      斟酒要從主賓開始,按男主賓再主人的順序順時針方向依次進行。西餐宴會斟酒順序是:女主賓、女賓、女主人、男主賓、男賓、男主人。

      斟酒的分量

      斟軟飲料、啤酒,應該是八分滿,且斟啤酒時泡沫不能溢出;白葡萄酒類一般斟6—7分滿;紅葡萄酒類一行般斟5—6分滿;白蘭地、威士忌的酒,一般斟2—3分滿;香檳酒斟6—7分滿;中國紅、白酒斟7—8分滿。

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